Quali tendenze nutrizionali sono davvero consigliate? Quali integratori alimentari e vitamine hanno senso? Come dovrebbe essere una dieta sana adatta a tutti i giorni?

"Moriamo di fame a piatti pieni“Cosa influenzano realmente i singoli nutrienti e cosa succede quando mancano? Perché le nostre cellule soffrono di carenza, anche se viviamo in abbondanza? Come mai i meccanismi regolatori del nostro corpo, che hanno funzionato brillantemente per migliaia di anni, non sono più efficaci attraverso il nostro modo di vivere cambiato?

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Come ogni mio libro, anche questo riflette il periodo del mio trattamento personale e delle mie pratiche di sviluppo. È iniziato quasi vent'anni fa, quando soffrivo di una grave malattia cronica accompagnata da disperazione e non sapevo come aiutare la mia salute.

Ero un veterinario, vedevo la medicina convenzionale come l'unico modo per sostenere il mio corpo e ho seguito i consigli dei miei medici incondizionatamente come volevo dai proprietari dei miei pazienti nello studio veterinario.

Tuttavia, non mi sono ripreso, anzi, è stato anche peggio. Dal punto di vista di oggi, ringrazio Dio perché ho avuto l'opportunità di imparare molto di più sul corpo e le sue reazioni, ma anche sull'interazione tra corpo, mente e anima.

Dopo un lungo periodo di impotenza, ho scoperto gli strumenti con cui potevo aiutarmi efficacemente, mi sono liberato delle mie paure più profonde e ho anche acquisito una sana autostima.

Nuova vita

È iniziata una vita completamente nuova. In primo luogo, ho imparato a cambiare il mio atteggiamento nei confronti della vita, a "lavorare" su me stesso invece che sugli altri, ea controllare le mie forti emozioni che mi hanno controllato finora. Questo processo ha richiesto la mia completa attenzione per diversi anni, e durante quel periodo i miei problemi sono quasi completamente scomparsi senza occuparmi direttamente del mio corpo.

Ma come di solito accade, quando ci si sente meglio, da un lato si pone elevate esigenze, e dall'altro ci sono altre cose che prima erano coperte anche di peggio. Il passo successivo per me è stato quello di fare amicizia con il mio corpo, che ho sempre considerato solo un ostacolo.

Ho imparato a capire i suoi sintomi, a prendermi cura di lui e supportarlo nelle sue intenzioni. Dopo molto tempo, mi sono imbattuto costantemente nell'argomento disintossicazione, Finalmente l'ho provato e non solo sono rimasto molto affascinato dall'efficacia delle semplici opzioni, ma sono stato anche in grado di dire addio agli ultimi resti dei miei sintomi.

Ma prima che le mie ali potessero crescere, la vita mi ha mostrato quali aree necessitano di ulteriore sviluppo. Continuavo a cadere nelle stesse trappole, comportandomi in molte situazioni in modo diverso da quello che volevo veramente, vedendomi e non sapendo come fermarlo. Alla fine, ho sviluppato pragmatici programmi passo passo che potevo seguire, lavorare costantemente su me stesso ogni giorno - e all'improvviso ha funzionato!

Ho trasmesso tutto quello che ho imparato ai miei clienti e loro mi hanno confermato che funziona davvero. Quindi ho scritto tutto. Con i miei libri è arrivato il successo e allo stesso tempo un altro processo di apprendimento. All'improvviso ero completamente sovraccarico, non riuscivo a gestire tutto il lavoro che dovevo fare, dormivo male la notte e la mattina ero molto stanco.

Perché questo libro è stato scritto

Quando mi sono chiesto in che direzione volevo andare adesso, ho capito subito che volevo più efficienza ed efficacia, e che volevo rimanere rilassato anche con un carico di lavoro più pesante. È così che è nata l'idea di questo libro, soprattutto perché non ero soddisfatto di alcun lavoro durante la mia ricerca. Mi annoiavo a morte elaborando i singoli nutrienti e i loro effetti, tutti elencati in uno stile che poche persone capiscono.

Le descrizioni erano così complicate che ho dovuto leggerlo cinque volte per capirlo. Altri libri trasmettevano solo una banale conoscenza laica. Inoltre, mi ha anche motivato a scrivere questo libro. Lo considero molto importante, perché ci sono enormi carenze nella conoscenza della fornitura significativa di nutrienti che possono avere un impatto significativo sulla salute umana. Trovo che anche le conoscenze di base non siano disponibili, e poi incontro di nuovo persone che vogliono ottenere informazioni e cercano di vivere in modo sano, ma mancando questa o quell'informazione commettono errori grossolani.

Quanti nutrienti riceve il corpo?

In generale, va detto questo il nostro corpo riceve molti meno nutrienti di quanto pensiamo. Come persone moderne nel mondo occidentale, ci siamo allontanati dalla nostra natura. Ci viene detto che l'aspettativa di vita sta aumentando perché abbiamo cure mediche fantastiche, standard igienici di prima classe e quindi non dobbiamo preoccuparci di soddisfare i nostri bisogni di base. Dopo tutto, la nostra offerta di cibo è più diversificata di prima.

Tuttavia, non riesco a immaginare che la generazione dei nostri figli raggiungerà la stessa età dei nostri nonni, perché a un esame più attento scopriremo che il numero delle malattie croniche sta aumentando enormemente. Troviamo cinque bambini completamente sani in quasi nessuna classe di scuola elementare. I più piccoli invece soffrono di allergie, intolleranze alimentari, eczemi, asma, reumatismi, emicranie, disturbi nervosi come ADHD, depressione o attacchi di panico e molto altro ancora.

Ho già incontrato una bambina di otto anni che ha avuto un ictus. Ho incontrato diverse ragazze della stessa età che soffrivano regolarmente di micosi vaginale. La situazione negli adulti è ancora più drammatica, o quante persone conosci sopra i 30 anni e sono completamente in salute? E quante persone conosci che hanno problemi di salute regolari, forse anche malattie potenzialmente mortali come il cancro?

Non dovremmo presumere che i paesi più ricchi del mondo abbiano una popolazione sana e felice?

In realtà, tuttavia, per la maggior parte di noi, il più basilare di tutti i bisogni non viene soddisfatto, vale a dire fornitura di nutrienti sufficienti a tutte le cellule del corpo. Ciò che mangiamo non ne contiene a sufficienza e ciò che contiene non è sufficientemente assorbito o utilizzato a causa dei tessuti intasati.

Pertanto, parti del corpo rimangono insufficientemente fornite, il deficit viene segnalato al cervello e quindi stimola una rinnovata assunzione di cibo, che ancora una volta non copre il fabbisogno di sostanze importanti. Quindi si mangia troppo e spesso male e la situazione sta peggiorando, anche se per un tempo relativamente lungo inosservato, perché i meccanismi regolatori del corpo sono completamente eccellenti ed evolutivamente programmati l'organismo ha dato il massimo, soprattutto in situazioni di crisi.

I depositi minerali, come le ossa, vengono svuotati e, parallelamente, sempre più sostanze si accumulano nei tessuti a cui non appartengono. Bloccano importanti canali di trasporto e, inoltre, complicano sia l'apporto cellulare che la rimozione dei rifiuti metabolici. La quantità giornaliera di tossine a cui siamo esposti è poi il resto.

Che non si possa essere felici quando il corpo non sta bene è evidente, e questa è in realtà spesso la prima cosa che viene percepita. Ci si sente deboli e insapore, spesso stanchi e di cattivo umore. Molti mi chiedono un appuntamento perché non riescono a sopportare il loro peso. Credono di fare qualcosa di sbagliato, mentre il sovrappeso e l'appetito costante sono una conseguenza logica di cellule insufficientemente fornite.

Uomo e cibo spazzatura

Un altro sintomo di deficit gravi spesso non è visto dalle persone colpite se non esplicitamente dichiarato. Perdiamo la capacità di sentire bene ciò che sta facendo al corpo. Non è normale che una persona abbia una costante voglia di cibo malsano, e certamente non quando il corpo reagisce anche paradossalmente per tollerarlo in una dieta sana come frutta e verdura, magari portando anche a gonfiore e diarrea, mentre un hamburger con patatine è ben tollerato.

Solo se questi sintomi vengono ignorati per lungo tempo ci saranno sintomi "veri" della malattia o disturbi nervosi gravi come depressione, attacchi di panico, disturbo ossessivo-compulsivo o ADHD / ADD nei bambini.

C'è davvero qualcosa che ci avvantaggia?

Allo stesso tempo, è davvero molto facile invertire questo processo. Cominciamo con la disintossicazione da un lato e cambiamo il nostro stile di vita dall'altro. Sfortunatamente, la maggioranza della popolazione deve prima soffrire per essere disposta a farlo. Per il tuo incoraggiamento, vorrei dire che non è così difficile come sembra a prima vista!

Riguarda l'emergere di nuove abitudini, alle quali ci abituiamo rapidamente e poi non vengono più percepite come rinuncia. Ci si rende subito conto che ogni passo che fa in questa direzione, ogni passo che fa, è ampiamente ricompensato con qualità della vita, salute e bellezza. Il periodo di assuefazione sarà più facile se non tutto cambia dall'oggi al domani, ma procede in modo fluido e graduale. Affrontiamo nuove sfide solo se siamo allineati con le precedenti.

Vitamine

Questo termine include sostanze organiche che sono contenute nella dieta ma non possono essere assegnate a grassi, carboidrati o proteine. Per definizione, sono necessari per il metabolismo, quindi un'assunzione insufficiente può portare a sintomi di carenza perché l'organismo non è in grado di produrli in quantità sufficienti. Distinguiamo tra vitamine liposolubili e idrosolubili.

Ty liposolubili sono le vitamine A, D, E e K., gruppo vitaminico B e vitamina C sono solubili in acqua. I primi richiedono sia la presenza di grassi di alta qualità che sufficienti acidi biliari per essere assorbiti nell'apparato digerente. Dopo l'ingestione, possono essere conservati nel fegato, che di solito non funziona con agenti idrosolubili.

Le vitamine sono salutari, ogni bambino lo sa. Tuttavia, il fatto che sia profondo nella nostra coscienza non è una coincidenza.

Vitamine come modello di business

Questo trucco è iniziato nei primi anni '1929. Dopo il crollo del mercato azionario del XNUMX, l'economia era in cattive condizioni, compresa una grande azienda farmaceutica svizzera. Almeno un quarto della forza lavoro ha dovuto essere licenziato. Si cercava disperatamente una soluzione per supportare il business.

Un chimico ha offerto metodo per la produzione di vitamina C artificiale. All'inizio nessuno era convinto del suo utilizzo, ma poi è nata l'idea di coinvolgere i medici nelle vendite. Medici che sospettano una carenza di questa vitamina nel corpo e prescrivono il prodotto come misura preventiva. A tal fine, l'azienda sta sviluppando un test con il quale questa carenza può essere presumibilmente rilevata nelle urine.

Il nuovo prodotto sta presto conquistando il mondo. I soldati tedeschi sono tra i primi ad essere riforniti in abbondanza. L'industria farmaceutica ha così raggiunto una svolta. Per la prima volta, non solo i malati ma anche le persone sane ricevono farmaci. Per la prima volta, alle persone viene credibilmente detto che manca qualcosa, anche se in realtà si sentono bene.

Ma non è solo l'industria farmaceutica a beneficiare immensamente della nuova lana vitaminica, che alla fine non è altro che una brillante idea imprenditoriale. Gli alimenti iniziano a mescolarsi con le vitamine e tutto è ovviamente sulla confezione: una grande mossa di marketing!

Grande mossa di marketing!

Immagina tutti quelli limonate colorate, caramelle gialle e arancioni o vari cereali per la colazioneche hanno tanto in comune con i cereali sani quanto un cavallo da corsa con un ippopotamo. E - tanta felicità in una volta è inimmaginabile - le sostanze ingegnose non sono solo salutari, ma estendono anche parzialmente la durata di conservazione del cibo o agiscono come colori.

Non ci sarebbe niente di più bello che se imprenditori e consumatori potessero ancora beneficiare di un'idea, ma purtroppo è diverso anche in questo caso. L'utilità delle vitamine prodotte artificialmente non è stata ancora dimostrata, ma in molti casi è stato dimostrato il danno che provocano. Ad esempio, sono stati condotti esperimenti su persone affette da una malattia da scorbuto nota come carenza di vitamina C ed è stato scoperto che la somministrazione di acido ascorbico sintetico, indipendentemente dalla dose, non è affatto migliorata.

Allo stesso tempo, ci fu presto un notevole sollievo dopo aver consumato solo poche arance o peperoni. È stato anche scoperto che la vitamina C negli alimenti naturali sembra essere associata a una seconda sostanza chiamata vitamina C2. C2 era ovviamente dimenticato, o ne hai mai sentito parlare? Anche se lo senti, non ne troverai alcuna menzione in nessuna preparazione vitaminica. E francamente, se la vitamina C artificiale funzionasse, non avresti bisogno di pillole, perché gli alimenti prodotti industrialmente, come la famosa salsiccia, contengono così tanto acido ascorbico come conservanti che una tale fonte sarebbe perfettamente sufficiente. Ma sfortunatamente non funziona in questo modo.

Il fabbisogno di vitamine varia notevolmente ed è difficile da includere

È difficile determinare la quantità di tutti i micronutrienti di cui si ha realmente bisogno. Le indennità giornaliere consigliate sono calcolate approssimativamente e secondo me non sono davvero gravi, perché variano individualmente, a seconda dello stato di cura, del grado di intasamento, delle condizioni fisiche generali, delle condizioni di vita, del sesso, dell'altezza e del peso corporeo..

Non c'è da stupirsi, quindi, che in Francia, ad esempio nel caso della vitamina C, la raccomandazione sia completamente diversa che in America. Un test che rivela una carenza non significa necessariamente che esista effettivamente. L'emocromo è molto spesso insignificante perché, come per i minerali, non fornisce informazioni sul grado di riempimento dei vari serbatoi.

Sebbene i sintomi siano presenti, non è affatto facile determinare se esiste un collegamento con il deficit, e se è così, perché, perché le vitamine interagiscono tra loro, così come le vitamine ei minerali. Molti problemi comuni possono teoricamente indicare la necessità di diverse sostanze. Ad esempio, l'anemia può derivare sia dalla carenza di ferro che dalla vitamina B12 e nei sintomi della malattia come stanchezza cronica, sbalzi d'umore o dolore diffuso, è quasi impossibile individuarne la causa esatta.

Cosa fare in tal caso? Con il sospetto di prendere tutto in una volta? A volte questo viene effettivamente fatto, cos'altro sono i preparati multivitaminici alla fine? Tuttavia, non condivido questa opinione, perché la posizione generale "piuttosto più che troppo poco" potrebbe non essere corretta. Chi dice che sia giusto? È noto che le vitamine liposolubili possono causare avvelenamento perché non sono facilmente escrete se ce ne sono troppe nel corpo. Ma anche le vitamine idrosolubili, che il corpo può espellere facilmente, non rimangono inefficaci.

Meglio più che troppo poco. È vero?

Le vitamine sono acidi forti e hai già un'idea di come agiscono gli acidi forti nel corpo. Inoltre, il difetto non deriva sempre dal fatto che è stato consegnato troppo poco. A volte l'assorbimento nel tratto gastrointestinale fallisce a causa della mancanza di acidi biliari ed enzimi, spesso il trasporto a destinazione non può avvenire perché il tessuto è intasato o le molecole di trasporto non sono disponibili.

E, naturalmente, c'è anche il caso in cui la cellula richiesta non è in grado di assorbire nulla perché è sovraccarica di tossine. In tutti questi casi, un aumento del reddito farebbe più male che bene. L'effetto stimolante non è da sottovalutare anche se il corpo riceve vitamine di cui non necessita o non può utilizzare.

Subito dopo l'ammissione, ci si rende conto che ci si sente più potenti di pochi minuti fa. Questo è un altro motivo per cui tali preparati vengono spesso ingeriti. Si sente subito l'effetto calmante, ma in realtà è come con una tazza di caffè: il sistema immunitario viene stimolato, vengono rilasciati gli ormoni dello stress e il corpo è costretto ad attivare le sue forze dalle sue riserve di ferro superando così i limiti di prestazione.

Disintossicazione

Probabilmente hai già indovinato la soluzione, che è molto meglio del doping in farmacia. Il mio primo rimedio per qualsiasi problema è in realtà la disintossicazione ogni volta, che aumenta immediatamente la capacità di assorbimento di tutte le sostanze importanti e allo stesso tempo ne riduce il fabbisogno.

Una fonte naturale di vitamine

Secondo me, nel caso delle vitamine, ancor più che dei minerali, ci servono solo se provengono da una fonte naturale. Questo non provoca effetti collaterali, sovradosaggio o avvelenamento. Non dobbiamo preoccuparci affatto di quante vitamine ci sono nella frutta o nella verdura, perché è completamente diverso a seconda della maturità, delle condizioni del suolo, del tempo durante tutto l'anno, del tempo di raccolta e del trattamento antiparassitario.

Dopo un certo periodo di transizione verso un nuovo stile di vita, tutto sarà di nuovo pronto per te, come ogni essere vivente ha naturalmente (a meno che non si sia abituato). Si crea la capacità di sentire naturalmente il gusto di un determinato alimento rispetto a ciò di cui il corpo ha bisogno. A quale animale interessano tabelle e valori nutrizionali? E che tipo di animale che può nutrirsi come vuole è il sovrappeso e le malattie della civiltà?

Questo articolo è un estratto dal libro di Alexandra Stross "Natural Nutrient Delivery: What the Body Really Needs".

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50 SUPERALIMENTI SALUTARI - Brigitte Hamann (dopo aver cliccato sull'immagine del libro verrai reindirizzato all'e-shop, dove potrai leggere di più)