Cari amici della cucina consapevole, oggi proveremo ad ispirarvi con una ricetta per i foulard imbottiti. Saremo felici per la tua esperienza condivisa di come i fazzoletti hanno funzionato per te e di come li hai gustati.

Petr ed Ewa organizzano anche corsi di cucina consapevoli per singoli e gruppi, cucinano in occasione di eventi sociali e privati. Se sei interessato, non esitare a contattarli sul loro pagine o FB.

Ricetta: impacchi di foglie con funghi e tofu

Ingredienti per l'impasto:

• Pasta sfoglia 275 g - dimensioni piatto: 24x40 cm - 15 pz 8x8 cm

Materie prime che riempiono la miscela:

• Funghi freschi 250 g (puliti, tagliati)
• Tofu affumicato 100 g (grattugiare finemente)
• Olio di girasole 4 PL
• Cipolla grande 1 pezzo (a dadini)
• Salt Sea 0,25 Art
• Pepe nero macinato 1 pizzico
• Cumino tritato 0,5 Art
• Acqua salata (versione vegana)
• uova (versione vegetariana) per spalmare i fazzoletti prima della cottura

Cuocere in forno a 220 gradi per circa 15-20 minuti fino a doratura.

Spiegazioni: ČL = cucchiaino, PL = cucchiaio da minestra

procedura:

Puliamo e tagliamo i funghi. Taglia la cipolla a cubetti. Prepariamo il tofu (si può anche affumicare) e lo grattugiamo finemente. Mettere l'olio in una pentola e soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi sale e funghi. Ci mescoliamo. Aggiungere il cumino tritato e il tofu. Stufare il tutto e poi lasciare raffreddare il composto.

Taglia l'impasto a quadretti. Mettete il ripieno al centro del quadrato e premetelo. Collegalo con acqua salata (nella versione non vegana puoi usare un uovo). Unisci gli angoli e crea una sciarpa. Riscalda il forno a 220 gradi. Cuocere per 15-20 minuti.

Ewa e Petr augurano a tutti buon gusto